天麻（Gastrodia elata）是非常重要的中药配方材和菜式，包含天麻素、苷类、多糖等抗逆性因素，但其采后容易溃烂，通常致病菌菌是 Fusarium solani和Penicillium crustosum，微波射频加工处理可不可以灭杀部件致病菌菌，但分开便用一般情况下难以很棒调节致病菌菌，且易因高温高压会导致块茎产品降低。

近日，合肥院校王瑞先生微商团队在LWT.发表题为“Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata”的研究论文，揭示了微波和气调包装联合抑菌的效果与其机制。拜谱海洋生物为该研究提供转录组学技术服务。

日文题目：Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata（LWT ）

中文名题头：微波处理结合气调包装对鲜天麻采后真菌病害的影响

客人机构：贵阳学院

深入分析原材料：天麻

拜谱提供数据水平：转录组学

工艺风格：

科学研究最终结果

01、基本严重后果微生物菌种签定与微波通信消毒條件坚持学习

剥离 检验病源菌，发掘常见为Fusarium solani和Penicillium crustosum，分开打疫苗和结合打疫苗均会快速器块茎腐化，且联手打疫苗会更为明显的快速器腐化，表明两种钢材均为天麻块茎收获后腐化的“祸首”。 微波加热射频通信射频（MT）杀菌是比较而言使用的杀菌法律手段，是微波加热射频通信射频工作效率和期限的首选至关必要，本论述个性化会员服务300W，500W，700W三工作效率系数方向，20s，30s，40s三期限系数方向来做出不断探索，结果显示察觉700W，30s是杀菌特效好一点，且不会轻易强势损害天麻块茎的质量的微波加热射频通信射频能力（图1A-E），但一个人的微波加热射频通信射频正确处理仅能在一个期限点放缓腐化，無法可以能够抑制块茎的腐化。

图1 微波加热灭菌方法状况不断探索

02、MT协力MAP携手实现天麻块茎商品信息性

上面谈起另外的微波通信射频清理时未几乎限制块茎的腐化，气调再生（MAP）也可以描绘对于动态平衡和半封闭的内部组织环境帮忙微波通信射频清理后的天麻块茎冷藏，本科研摘取了PE20，PE30，PE403个板厚为的丁二烯透明膜，改善再生内空气和二空气氧化物碳的比率，报告单表示，PE30 膜的实际效果合适，能能维持空气在约 7.5%，二空气氧化物碳在约 8%，既抗菌又不损害天麻块茎（图2A-F）。

图2 微波通信联动气调礼品盒保鲜冷藏天麻块茎的会影响

03、同步保存环境和时期对天麻吸附性有效成分的后果

针对性天麻首要影响和药用价值的营养成分，首要是腺苷，天麻素，对羟基苯甲醇、对羟基苯二甲苯完成的检测，的然而表示PE30处置后35天的的营养成分含碳量最大，与出现做法開發中的的然而始终维持相符（图3A-D）。

图3 储放对天麻入药含量的损害

04、转录组辨析MT联动MAP冷藏天麻的机理

对储藏初期和末期（CK3与PE30组）进行转录组学分析，在CK3组中，与储藏初期相比，35d的块茎检测到9770个差异基因，其中938下调和8332上调，差主要富集通路如图4展示，其中氧化磷酸化，蛋白代谢和氧化还原通路与块茎的品质息息相关（图4A-B）。而PE30处理组在35d时相较于CK3，表现出1142个下调基因和10113个上调基因，主要富集在能量代谢相关和氨基酸生成等通路（图4C-D）。

要根据所述转录组最后，对战防被氧化反应的酶和人体脂肪产生相关的酶参与加测，主要是包扩CAT，SOD，POD等抗防被氧化反应的酶体和ATP，ADP，AMP等人体脂肪产生指标值，最后表示MT联动PE30整理的块茎抗防被氧化反应的酶体和ATP,ADP占比特殊少于相较比较组，与转录组最后相同（图5A-F），表示出MT联动PE30整理的块茎顺利通过抗防被氧化反应的和人体脂肪保留来对战贪污腐化和的质量上升（图6A-D）。

图4 天麻块茎转录组详解冷藏关键技术

图5 MT连合PE30治理 对天麻块茎抗阳极氧化酶的印象

图6 MT联席PE30外理对天麻块茎养分细胞代谢的后果

好的文章个人总结

本学习来源于副猪嗜血杆菌体会发现→微波加热抑制性副猪嗜血杆菌体→气调封装调整微环保的策略探索性了天麻块茎冷冻方式，并使用的营养价值，药性的成分，转录组和在下游消化吸收物判断反映了上述处理决定天麻块茎冷冻的共识机制，为天麻块茎的采后冷冻提高了新的策略与感悟。

拜谱个人心得体会

本文采用微波灭菌与气调包装对采收后的天麻块茎进行保鲜，并说明了其保鲜的具体机制，天麻块茎的采后保鲜提供了新的思路与见解。拜谱海洋生物为该研究提供了转录组学检测分析服务。拜谱生物技术提供完善成熟的球营养物质组学、淡化球营养物质组学、细胞代谢组学、转录组学等多组学产品技术服务体系，整合多组学数据进行深入挖掘分析，全面解析机制机理，助力高分文章发表。欢迎咨询！

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Zhang X, Zhang N, Li M, et al. Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata[J]. LWT, 2025: 118187.